Colección: Formula para el aderezo

Aderezo o vinagreta

¡Un mundo entero para descubrir!

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Las reglas básicas de una vinagreta son:
3 partes de aceite (como aceite de oliva, aceite de ajonjolí o de aguacate)
+ 1 parte ácida (como vinagre o limón, limón amarillo, naranja)
+ 1 parte sabor (como hierbas, echalote, mostaza, ajo, etc)
+ sal y pimienta

Para un aderezo cremosos:
3 partes ingrediente cremoso (como yogurt, mayonesa, aguacate, crema, tahini)
+ 1 parte de sabor (como hierbas, soya, ajo, anchoas)
+ 1 parte líquida (como limón o agua)   
+ sal y pimienta

Algunas recetas de aderezo

Licúa los ingredientes

Aderezo balsámico: Aceite de olivo + vinagre balsámico + 1 cucharadaita de miel de abeja + 1 cucharadita de mostaza + ajo + sal y pimienta

Aderezo de aguacate: 1 aguacate + ¼ taza de vinagre de manzana + ¼ taza de miel + 3 cdas de limón + 1 diente ajo + ¼ taza de hojas de cilantro fresco + ¼ taza de agua + sal y pimienta

Aderezo dijón 1/3 taza de vinagre de kombucha + 1 cucharada de mostaza dijón (1/2 cucharadita o semillas de mostaza tostadas y molidas) + 1 cucharadita de azúcar + 2 cucharaditas de tomillo fresco 1/2 taza de aceite de olivo  + sal y pimienta

Aderezo de cilantro: 1/4 taza de jugo de limón + 2 cucharadas de vinagre de manzana + 1 manojo d de cilantro + 1 diente de ajo + 2/3 taza de aceite de olivo + 1/2 cebolla mediana + sal y pimienta

Aderezo de soya y limón: 3 cucharadas de vinagre de arroz + 3 cucharadas de jugo de limón  + 3 cucharadas de jugo de lima + 3 cucharadas de jugo de naranja + 5 cucharadas de salsa de soya + ½ taza de aceite de olivo + 2 cucharadas de aceite de ajonjolí + ¼ de cucharadita de jengibre rallado + 1 cucharada de cebollín picado  + sal y pimienta