Coliflor rostizada con aderezo de yogurt

INGREDIENTES

• 1 coliflor entera cortada en arbolitos

• 1 taza de yogurt griego de vaca o de oveja

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de semillas de mostaza

• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo

• 3 cucharadas de hojas de cilantro, picadas finamente

• 1/4 cucharadita de flor de sal

PREPARACIÓN

3 personas | 20min

1. Lava y rostiza la coliflor en el horno con un poco de aceite de olivo y sal por 20min

2. Mientras, en un sartén a fuego bajo calienta el aceite de oliva y agrega las semillas de mostaza. Justo cuando empiecen a tronar, apaga el fuego y reserva en un plato.

3. En un tazón revuelve el yogurt con las hojas de cilantro y la sal. Guarda un poco de cilantro para servir.

4. Vierte el aceite con mostaza sobre el yogurt y espolvorea las hojas de cilantro que habías guardado.

5. Sírvelo sobre la coliflor.

¡Disfruta!

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