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El queso de cabra con ajonjolí sabe a una combinación de la acidez del queso de cabra, realzada por el sabor a nuez y tostado que aporta el ajonjolí. La leche de cabra le da un toque ácido y delicado, mientras que las semillas de sésamo añaden un sabor sutil a nuez, creando una mezcla equilibrada y un toque gourmet.
Los rebaños de cabras son de razas puras y de cruzas orientadas a obtener las propiedades específicas de un queso nutritivo (Alpinas y Sannen), manejadas en un sistema semi-estabulado amigable con el medio ambiente.
Ingredientes Leche entera pasteurizada 100% de cabra, sal yodada, cultivos lácticos, cuajo natural y ajonjolí.
Humedad 52%, Grasa butírica 30% min, Proteína 16% min.
Origen
Pénjamo y Abasolo, en la región del Bajío, Guanajuato.
Usos Añade en tus ensaladas, pan tostado, tostadas y en la preparación de diversos platillos.
Algo más... Son 15 las familias involucradas en la producción de leche y la fabricación de los quesos que, a través de su emprendimiento, están generando ingresos dignos y trabajo digno (según lo plantea la Organización Internacional del Trabajo).
Su emprendimiento ha posibilitado incrementar entre 3 y 5 veces su ingreso según su participación en la cadena de valor (anteriormente generaban un salario mínimo promedio).
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