Alimentos sin paradas
Un pendiente en casa con la comida es que no se eche a perder. Limpiamos y reacomodamos el refri para que lo más perecedero sea lo primero que se consuma, guardamos las frutas y verduras en lugares donde no les dé el sol ni haga calor.
Cada alimento lleva atención especial para que dure más (las nueces en el congelador, el café a lo más obscuro y seco de la alacena Lee como conservar mejor tus frutas ). Los congelados son muy convenientes ya que lo único que hay que cuidar es que no se descongelen o decongelarlos bien cuando los necesitemos.
Si algo se echa a perder, no sólo nos vamos quedando sin víveres para el resto de la semana... es dinero que se va a la basura... y contaminación para el planeta.
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En DILMUN antes que los alimentos lleguen a tu casa, ponemos especial atención a no hagan paradas.
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Suena algo lógico y fácil, pero no es algo común ya que lleva mucha organización. En un supermercado tradicional, las cadenas grandes, ¿Cuántos camiones, almacenes y paradas crees que hacen tus alimentos para llegar a los anaqueles? El 30% de las frutas y verduras que ves en los anaqueles, se echó a perder en el camino. Esas paradas significan costos y desperdicio de comida que paga el productor, no el supermercado.
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En DILMUN, literal, los productores traen sus productos a nuestro almacén.
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Por ejemplo, los huevos de ISANA, son recolectados el día anterior a que nos los traen. Ellos entregan martes y viernes. Sus hortalizas igual son cortadas y lavadas el día anterior. Llegan tempranito a nuestro almacén y vuelan! No se quedan ahi "paradas"...(por eso a veces se nos acaban)
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Villa de Patos nos entrega dos veces a la semana yogurt y leche de vaca y de oveja orgánico de libre pastoreo, así como nueces orgánicas, jarabe de agave, vinagre de manzana sin pasteurizar, barbacoa preparada, etc.
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El pan de Elia de masa madre es preparado en Cuajimalpa el día antes de entregar al almacén donde lo congelamos. Tu lo recibes en casa congelado, así al sacar una rebanada te sabrá a recién horneado.
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La proteína como pollo, res, cerdo, etc de Indomitus, Santa Pradera, Granja Cocotla y SaBio es congelada al momento de sacrificio de los animales. Así se mantienen super fresca y está en su punto óptimo de nutrición.
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¡Los pescados y mariscos igual! Los que encuentras en nuestra tienda los pescan, limpian, filetean y congelan ese mismo día. En el supermercado primero te venden el pescado entero recién llegado. Si no se vende, a los tres días lo filetean, si no se vende a los dos días te lo venden congelado.
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¿Cómo sabemos todo esto?
Porque conocemos a nuestros productores, nos han platicado de prácticas comunes que cadenas de supermercados grandes les han pedido y ellos han elegido mejor vender a tiendas como la nuestra y hacer las cosas bien. Nos han abierto las puertas y hemos ido a sus ranchos, a sus muelles, a sus cocinas... y hemos probado la diferencia de sabores.
A esto llamamos nosotros alimentos sin paradas
Pide tu super con nosotros, alimentos que llegan directamente de quien los produce, cuida, prepara. de verdad sin intermediarios. El desperdicio en el camino en mínimo. El productor recibe mejor para por su trabajo.
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Algunos productores
Santa Pradera
Indomitus
ISANA
Villa de Patos
