Las semillas han sido la base de nuestros cultivos desde hace millones de años. Son tesoros que nos han acompañado y alimentado desde tiempos de nuestros antepasados y han evolucionado con nosotros. Hay varios tipos de semillas que seguro has escuchado... y algunas que están en extinción.

¿Alguna vez has probado un jitomate "heirloom" (o de semillas tradicionales)? Tiene un sabor impresionante que es difícil encontrar en otras especies de jitomates.

¿Por qué es importante la conservación de semillas en especial de las "tradicionales" o criollas?

Para cuidar varias cosas importantes:

• La biodiversidad: Al cuidar la diversidad de semillas, cuidamos el equilibrio en los ecosistemas, crecen semillas más resilentes y aseguramos la supervivencia de las especies. Si sólo tenemos un tipo de semilla, una sola plaga, por ejemplo, puede acabar con todo. Si hay varias semillas, unas sobreviven.  
• Variedad de alimentos equivale a variedad de nutrientes en nuestra dieta
• Más sabor y nutrientes en nuestras frutas, verduras, legumbres, cereales  
• Independencia de los agricultores quienes pueden guardar las semillas tradicionales año tras año, no necesitan estar comprando semillas para sembrar a grandes empresas
• Preservar nuestra historia, tradiciones e inmensidad de sabores para las futuras generaciones.

Por ejemplo en el mundo se conocen 150 especies de frijol, en nuestro país hay 70 variedades! No queremos quedarnos con sólo frijoles negros, por ejemplo si hay negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados.

Varios están en peligro de desaparecer porque no los conocemos y no los hemos cuidado como se merecen.

 

¿Qué son las semillas criollas o ancestrales o tradicionales?

Son las que han prevalecido por cientos de años. Las que los campesinos han ido obteniendo a través de la selección natural de las mejores plantas. Cultivando sólo esas semillas quedaban los mejores productos que se adaptaban mejor a condiciones climáticas. Descartaban las que plantas que consideraban de menor calidad para los cultivos. Y así, con el paso del tiempo lograron obtener una excelente calidad en los cultivos. Esto es la "domesticación de semillas"

Estas semillas se pueden guardar y volver a sembrar el siguiente año. Sus plantas volverán a dar semillas fértiles.

¿Qué son las semillas híbridas?

El cruce "forzado" de dos semillas de especies diferentes, la polinización se hace manualmente. El problema con estas semillas es que solamente la primera generación tiene los beneficios por los que se hizo el cruze de semillas. Las plantas no pueden reproducirse con la misma independencia que las semillas de polinización natural.

Los campesinos tienen entonces que comprar semillas a grandes productores (o empresas productoras) cada vez que van a sembrar, en vez de usar las de sus mismas plantas. 

¿Qué son las semillas transgénicas?

Son semillas modificadas genéticamente en un laboratorio donde se remplaza uno de sus genes por otro. Ese gen externo puede ser de otra planta de la misma especie o de una especie diferente.

Su auge inicia en la década del 90 en busca de la "planta perfecta" que resistiera las diversas condiciones climáticas, y que a su vez, generaran frutos que duren más tiempo una vez cosechados. 

Pero la planta perfecta nunca llegó. A consecuencia de esas modificaciones en semillas se han viso afectada la diversidad, el trabajo de los agricultores y hasta el sabor de los alimentos. 

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La Comandanta

Es una empresa mexicana que busca reactivar el campo tradicional mexicano, así que la mejor manera de ayudar a la diversidad es que todos las consumamos. Silke unió esfuerzos con pequeños productores mexicanos de diversos estados de la República que cuidan la fertilidad de sus tierras. De esta forma, la marca ayuda a proteger la biodiversidad y la cultura culinaria mexicana con semillas nativas que han pasado de generación en generación.

A partir de semillas 100% vírgenes, estos frijoles criollos son cultivados en tierras de familias campesinas en Estado de México, Hidalgo, Morelos, Puebla, Tlaxcala y Zacatecas

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FUENTE

Business Insider frijoles criollos

Vida orgánica

Goula.lat 

Univisión 

Sembramos.com