¿Qué es una granja o rancho regenerativo según Vikinga Tropical?
Una granja regenerativa es un lugar donde la tierra está cada vez más viva. Su suelo es rico en microbiota, tiene más nutrientes y, en general, más salud. Ese aumento en la fertilidad y vitalidad del ecosistema es justamente lo que llamamos regeneración.
¿Cómo se logra? Trabajando con la naturaleza, no en su contra. En este modelo, los animales cumplen un rol fundamental. A través de su estiércol nutren la tierra y, mediante la rotación de corrales, se mueven constantemente por el rancho. Así fertilizan el suelo de forma natural y podan la pastura, lo que permite que esta capture CO₂ del ambiente y lo fije en la tierra. Con el tiempo, el suelo aumenta su materia orgánica, se vuelve más fértil y más eficiente en su ciclo de nutrientes. El objetivo es crear el ecosistema más biodiverso posible, ya que la diversidad enriquece tanto la tierra como su microbiota. Y de ahí parte todo: un suelo sano es la base para la salud de todos.
Los animales, además, se alimentan como deberían. Las vacas consumen únicamente pasto; los pollos y gallinas, pastura y alimento producido dentro del mismo rancho. Todos viven al aire libre, con acceso al sol, lo que favorece la producción de vitamina D, que luego también llega a nosotros a través de los alimentos.
El resultado son productos —y carnes— de excelente calidad, provenientes de un sistema que respeta los ciclos naturales.
Eso es Vikinga Tropical.
El origen de Vikinga Tropical
Warenka Smutny, su fundadora, sostiene que no es sostenible el tipo de dieta dañina que predomina hoy en día. Cree que las personas sí quieren comer mejor y más sano, pero para lograrlo es necesario regenerar la tierra, cambiar las prácticas de pastoreo y eliminar el maltrato animal.
Como ella misma dice: “Es necesario regenerar la tierra; hoy los cultivos ya no producen como antes. Cualquier ranchero te dirá que ahora necesita agregar y agregar fertilizantes, porque la tierra se ha reducido a un simple sustrato, en lugar de ser vista como un ser vivo”.
Warenka estudió veterinaria, pero una visita a un rancho industrial de pollos y cerdos cambió por completo su visión. Le impactó ver a los animales viviendo en condiciones de hacinamiento, sobre su propio estiércol, con una calidad de vida muy baja y procesos de sacrificio profundamente inhumanos.
En general, sabemos muy poco sobre cómo se produce lo que comemos. Al consumir carne convencional, muchas veces apoyamos sin saberlo este tipo de prácticas. Existe una gran desconexión con el campo: la mayoría de las personas no tiene idea de dónde viene su comida, y cuando lo descubre, suele ser impactante. Algunos prefieren no mirar… pero Warenka no.
Durante un tiempo dejó de consumir productos animales para no ser parte de la industria cárnica. Sin embargo, siendo deportista de alto rendimiento en kitesurf, comenzó a notar que su cuerpo no se recuperaba igual. “Sentí que mi cuerpo se deterioraba más rápido, mis rodillas no se recuperaban como antes… La carne es muy importante para el cuerpo humano. Al menos, así lo sentí en mi experiencia”.
Un proyecto con propósito
Así nació Vikinga Tropical, en un rancho en Colima, inicialmente para alimentar a su familia y amigos. Warenka recuerda claramente haberle susurrado a un cerdito durante aquella visita que cambió su vida: “Voy a dedicar mi vida a cambiar esta situación”.
Hoy, Vikinga Tropical es un proyecto que busca mejorar el mundo a través de la regeneración de la tierra y una mejor calidad de vida para los animales. Es una empresa familiar que produce carne de pastoreo de alta calidad, resultado de la creación de un ecosistema sano y equilibrado.
Vikinga Tropical es un sueño por mejorar al mundo, a su tierra y a la calidad de de vida de los animales.
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