¿Qué impacto tienen la ganadería y agricultura orgánica?
La palabra "orgánico" se refiere a la forma en que los agricultores o ganaderos cultivan, crían y procesan productos agrícolas, entre ellos frutas, verduras, cereales, lácteos como leche y queso, y carne.
Todo lo que consumimos tiene un impacto ambiental, social o en nuestra salud. En el caso de los alimentos orgánicos, tienen menor impacto ambiental, siempre y cuando también sean locales. Si en México consumimos kiwis de Nueva Zelanda, hay mucha merma en el camino, mucho empaque, mucha contaminación por gasolina del transporte... que no es bueno para el medio ambiente.
La agricultura y ganadería orgánica ayudan al medio ambiente:
- Mejoran la calidad del suelo y del agua
- Reducen la contaminación ambiental por fertilizantes y pesticidas en los campos por la agricultura del alimento de los animales
- Protegen lugares seguros y saludables para que vivan los animales de granja
- Promueven un ciclo de recursos autosustentable en una granja
Lo No permitido en las granja o ranchos de procesos orgánicos son:
- Fertilizantes artificiales (sintéticos) para añadir nutrientes al suelo
- Sedimentos de aguas residuales como fertilizante
- La mayoría de los plaguicidas sintéticos para el control de plagas
- Usar radiación (irradiación) para preservar los alimentos o para eliminar enfermedades o plagas
- Usar tecnología genética para cambiar la composición genética (ingeniería genética) de los cultivos, que pueden mejorar la resistencia a enfermedades o plagas, o para mejorar el rendimiento.
- Antibióticos u hormonas de crecimiento para los animales de granja
Y para nuestra salud ¿Es mejor consumir orgánico?
Muchas personas tienen problemas de salud que estudios han relacionado con los químicos ya sea por los pesticidas o fertilizantes, u hormonas de crecimiento y antibióticos.
No necesariamente debes consumir orgánico, pero si de buenos procesos, mientras más natural, mejor para tu cuerpo. Por eso es tan importante saber de dónde viene lo que comes.
Apoya a tu granja y productores locales mexicanos
Cuando compras local, estás retribuyendo a tu comunidad e invirtiendo en tu patio trasero. Cada rancho, o granja o cooperativa de productores es susceptible al impacto de los cambios económicos y ambientales.
En DILMUN así como otros emprendimientos de alimentos como Green Corner, Alacena de Mónica, Smart Fish, etc trabajamos con productores locales como Santa Pradera , Vikinga Tropical, La Rumorosa, SaBio, Indomitus de ganadería orgánica de libre pastoreo
