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La zanahoria es uno de esos alimentos que no pasa de temporada. Es económica y tan versátil que continuamente encontramos nuevas recetas que la integran, jugando con su textura pero intentando no perder ninguna de sus propiedades.
Zanahoria cruda, hervida, cocida o al vapor, en smoothies, jugos o purés. Versátil como ninguna y con menos de 40 calorías y 2 gramos de grasa por cada 100 gramos, la zanahoria se puede convertir en el aliado perfecto para comer muy rico y bien, cuidarte, y sobre todo hacer cualquier tipo de dieta.
Según la OMS es uno de los alimentos con mayor cantidad de betacarotenos y vitamina A, lo que se traduce en un alto poder antioxidante, o sea, es un superfood, super cotidiano. En otras palabras, que favorece la vista (pues protege la retina) y la regeneración celular de la piel. Además, su elevada concentración de vitamina C y A ayuda a que nuestras defensas estén siempre protegidas.
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