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Chile jalapeño / cuaresmeño 250g
Chile jalapeño / cuaresmeño 250g
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El sabor del chile jalapeño o uaresmeños es afrutado, mientras que en la escala Scoville, la cual indica el grado de picante de los chiles a través de la medición de capsaicina, estos se encuentran entre los 2500 y 5000 puntos.
El chile jalapeño es llamado chile cuaresmeño en algunas zonas del valle de México, como la Ciudad de México y su zona conurbada. Se le llama chile cuaresmeño debido a que anteriormente estos chiles solo llegaban a esta zona en Cuaresma. De hecho, se le considera un ingrediente importante en la preparación de muchos platillos que se consumen en vigilia. Un ejemplo son los chiles cuaresmeños rellenos de atún o queso.
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