Seta gris agroecológica 250g Proyecto Distinto

¿Cómo se comen las setas agroecológicas?

Las setas se pueden comer de muchas maneras, ya que son versátiles y se adaptan a distintas preparaciones. Te damos algunas ideas para cocinar setas:

• A la plancha o salteadas: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y añade las setas. Cocínalas hasta que se doren, lo que concentrará su sabor. Al final, puedes añadir ajo y perejil picados, sal y pimienta.
• Al ajillo: Un plato clásico que incluye ajos laminados, aceite de oliva, y a menudo un chorrito de vino blanco para intensificar el sabor. Las setas se cocinan hasta que suelten su agua y luego se reduce el líquido.
• En salsa: Las setas son una base ideal para salsas, que pueden acompañar carnes, pastas o arroces. Un ejemplo es cocinarlas con una salsa de vino blanco y otros condimentos.
• En sopas y cremas: Las setas, especialmente las de sabor intenso como el shiitake o el portobello, son excelentes para preparar cremas o sopas reconfortantes.
• Tinga de setas en vez de pollo: Una preparación mexicana popular, donde las setas se cocinan con cebolla, jitomate, chiles y especias hasta desmenuzarse, imitando la textura de la carne deshebrada.

Estas setas son cultivadas en Valle de Bravo, sin pesticidas, herbicidas, ni fertilizantes, ni glifosato, o ningun agroquímicos

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