4 alimentos para sustituir los que tienen gluten
Cuando quieres dejar o reducir tu consumo de gluten, los primeros días pueden resultar complicados. Te preguntas ¿Qué granos o cereales puedo comer y cuales no debería comer?
TIPS CUANDO COMES CUALQUIER CEREAL NATURALMENTE SIN GLUTEN
Te recomendamos enjuagar todos los granos en un colador hasta que el agua salga clara antes de cocinar. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón, sabores amargos y ayuda con el proceso de cocción. Intenta dorar los granos en un sartén seco por unos minutos a fuego medio antes de cocinarlos. Esto ayuda a realzar su sabor, sobretodo en la quinoa
Alimentos sin gluten naturalemente:
Todos las frutas y verduras, carnes de origen animal naturales, sin sazonadores (si están sazonados, lee la lista de ingredientes), etc
Granos y cereales sin gluten
- Quinoa Es un pseudo cereal con alto contenido de proteínas y tiene un perfil de sabor a nuez. Puede sustituir al arroz en tus recetas favoritas, dulces o saladas. Compra quinoa orgánica Campo Vivo aquí
- Avena No contiene gluten por naturaleza. Puede contener trazas de gluten ya que se siembra con trigo cerca. Si no eres celiaco, no tendrás problema. Compra avena orgánica y productos de avena aquí
- Amaranto Como la quinoa, el amaranto es otro pseudo cereal y un superfood, puede tener un sabor ligeramente amargo, por lo qué es importante lavarlo y tostarlo un poco antes de cocinarlo Compra amaranto orgánico y otros productos con amaranto sin gluten aquí
- Arroz Es un grano libre de gluten por naturaleza es importante elegir una opción orgánica, sin pesticidas. Compra arroz orgánico de Campo Vivo o Aires de Campo aquí
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América Orgánica tiene pastas sin gluten hechas de arroz, amaranto y quinoa orgánicas. Seguro te encantarán, se preparan como cualquier pasta, tiene una textura muy parecida a la pasta normal.
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