Cacao y chocolate no son lo mismo
El chocolate está hecho de cacao ¡pero no son lo mismo! Entender la diferencia entre uno y otro puede ayudarte a elegir postres más saludables para tu cuerpo y mente.
El Cacao es un superalimento ancestral
El cacao se obtiene de las semillas del árbol de cacao, originario de mesoamérica. Los mayas y aztecas lo consideraban sagrado por sus propiedades energizantes y medicinales.
¿Por qué es bueno el cacao?
El cacao puro, especialmente en polvo o en cacao nibs orgánicos (pequeños trozos de cacao sin procesar), está cargado de beneficios:
- 🧠 Mejora el estado de ánimo: Contiene compuestos como la feniletilamina, que estimula la producción de serotonina, la hormona de la felicidad
- ❤️ Cuida tu corazón: Rico en flavonoides que ayudan a reducir la presión arterial y mejorar la circulación.
- 🛡️ Antioxidante natural: Combate los radicales libres para prevenir el envejecimiento prematuro
- 💪 Aporta minerales clave: Como magnesio, hierro y potasio
🍩 ¿Y Cómo se prepara el chocolate?
El chocolate es la semilla de cacao tostada con más procesamiento e ingredientes como azúcar, grasas, leche y otros. Cuanto más azúcar y menos cacao tenga, menos beneficios conserva. Cuanto más oscuro el chocolate (por ejemplo, 70% cacao o más), mayor la cantidad de cacao y, por lo tanto, más saludable.
🧁 Entonces, ¿qué elegir?
Si buscas cuidar tu salud o mantener tu peso con postres de vez en cuando:
- Elige cacao orgánico en polvo sin azúcar para smoothies, postres o bebidas calientes
- Escoge chocolate oscuro mínimo 70% cacao si vas a darte un gusto. Compra aquí
- Agrega nibs de cacao a yogurts, ensaladas o granolas: ¡crujientes y potentes!
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