Congelar el pan no solo es práctico… ¡es más saludable!

Guardar el pan en la despensa parece lo más lógico, ¿verdad? Resulta que el congelador es su verdadero mejor amigo. No solo ayuda a conservarlo fresco y sabroso por más tiempo, sino mejora su perfil nutricional, favorece la digestión y reduce el desperdicio de alimentos. 

 Al congelar y recalentar el pan, ocurre algo mágico (y muy útil): Es una forma natural de cuidar su calidad nutricional.

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Parte del almidón del pan se transforma en almidón resistente, un tipo de fibra prebiótica que tu cuerpo no digiere por completo y que alimenta a tu microbiota intestinal. Esto quiere decir que:

5 Beneficios de congelar el pan

1. Mejora la salud digestiva El almidón resistente llega intacto al intestino grueso, donde sirve de alimento a las bacterias intestinales beneficiosas. Esto ayuda a mantener una microbiota más equilibrada y saludable, lo que se traduce en mejor digestión, menos inflamación y un intestino feliz.
2. Reduce el índice glucémico Congelar el pan y luego tostarlo o recalentarlo reduce su índice glucémico, es decir, provoca un aumento más lento y moderado del azúcar en sangre. Este efecto es especialmente útil para personas con diabetes o que buscan controlar sus niveles de glucosa.
3. Favorece la saciedad Al actuar como fibra, el almidón resistente ayuda a sentirte lleno por más tiempo, lo que puede contribuir al control del apetito y del peso corporal.
4. Preserva los nutrientes La congelación mantiene intactas las vitaminas, minerales y antioxidantes del pan, sin necesidad de conservadores artificiales ni aditivos.
5. Más conveniente tener pan a la mano, sólo sacas lo que vas a comer así evitas desperdicio 

¿Cómo descongelar el pan?

¡Tuéstalo! Quedará como recién horneado ya que la congelación detiene el envejecimiento, preservando su humedad y textura deliciosa

Al congelar el pan, también evitas desperdicio de comida y ahorras dinero 

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