¿Por qué nos gusta tanto la comida casera?
Cuando pensamos en comida casera, pensamos en comida rica, reconfortante que nos nutre y en la que confiamos. ¿Cómo que confiamos en la comida? Pues si, así como desconfiamos de los puestos de tacos o comida en la calle, confiamos en la de nuestra casa.
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Comer casero significa comer algo que sabes cómo y con qué se preparó. Desde cómo se eligieron los ingredientes, cómo se lavaron, si se mantuvo la cadena de fríos o si la proteína se descongeló bien, si quien la preparó se lavó las manos, cuidó la contaminación cruzada, desinfectó la lechuga o hierbas por el tiempo suficiente.
Lo casero nos da seguridad, porque es lo conocido, donde nos cuidamos mutuamente.
Las recetas caseras, como en México la típica sopa de pasta o sopa de fideo son, desde su aroma, reconfortantes. Nos traen tantos recuerdos del hogar.
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El cocinar y comer en casa
Comer fuera y la comida rápida para llevar son muy accesibles y convenientes, pero estamos sacrificando nuestra salud. Ya te hemos platicado de "qué tanto es tantito". Tantitos ingredientes ultraprocesados, tantitos aceites no saludables, tantitos carbohidratos vacíos y acabamos teniendo una alimentación nada saludable.
La comida casera sigue siendo una gran forma de nutrir nuestro cuerpo.
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5 Tips para empezar a comer casero
- Planea con anticipación tus comidas semanales. Esto te ayudará a ahorrar tiempo y a mantenerte organizada
- Hazlo simple: No necesitas ser un chef profesional. Recetas sencillas y con pocos ingredientes pueden ser igual de deliciosas y saludables
- Has research: Sigue a personas que cocinen rico en redes sociales para inspirarte y aprender. Por ejemplo a Mesa Sana en instagram, tienen ideas buenísimas
- Prepárate: Ten siempre en tu despensa ingredientes básicos como arroz integral orgánico, quinoa, chía orgánica, pasta integral orgánica, especias, frijoles, lentejas orgánicas y aceite de oliva extra virgen orgánico para facilitar la preparación de tus platos.
- Cocina extra y congela: cuando puedas, cocina porciones más grandes, así puedes guardar para comer otro día. Por ejemplo tinga de pollo, albóndigas, guisos de carne deshebrada, sopa de calabaza o espinaca.
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