Receta gaspacho verde
NECESITAS
- 2 pepinos enteros pelados, sin semilla, en pedazos medianos
- 400g de uvas verdes
- 1/2 taza de nueces de la india previamente remojadas en agua por una hora aprox
- 3 cucharadas aceite de olivo
- 2 o 3 cucharadas de vinagre de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua (mas o menos, es al gusto)
PREPARACIÓN:
1. Licúa todos los ingredientes. Guarda un poco de nueces, uvas y pepino para decorar al servir.
2. Guarda la sopa en el refri por mínimo 30min antes de servir.
