El jocoque de yokoqué se hace con sólo dos ingredientes: leche y yogurt. Lo puedes usar para botanas, pero también para cocinar platillos salados o dulces, prueba estas recetas

IDEAS FÁCILES Y RÁPIDAS: 

Receta huevos de cazuela o árabes con jocoque

INGREDIENTES

• 2 huevos orgánicos de pastoreo Tierra de Todos por persona
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 cebolla blanca picada en cubos pequeños
• 1 diente de ajo picado
• 1 jitomate picado en cubos 
• 1/2 manojo de espinaca fileteada
• 1/2 taza de champiñones 
• 2 cucharadas de jocoque YOKOQUĒ  por persona
• 1 pan pita orgánico de masa madre
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

PREPARACIóN

1. En un sartén calienta el aceite, saltea la cebolla y el ajo 
2. Añade el jitomate picado, espinaca y  champiñones. Cuece hasta que se suavicen. Sal-pimenta al gusto 
3. Reparte la mezcla en dos platos hondos pequeños para horno o microondas 
4. Encima de la mezcla coloca dos huevos por plato
5. Hornea en el horno por 10min o en el microondas por 1 minuto en potencia media o hasta que la yema se sienta firme.  
6. Añade 2 cucharadas de jocoque sobre cada plato 
7. Acompaña con bastones de pan pita 

 

 

Receta pasta cremosa de verduras con jocoque

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas
  
• 2 calabazas
  
• 1/2 cabeza de brócoli 
  
• 1/3 de manojo de perejil fresco
  
• 3 cucharadas de jocoque YOKOQUĒ 
• Aceite de oliva extra virgen Mesa Sana o mantequilla o ghee natural
• Fetuccini o fusili pasta orgánica OST 
• Sal y pimienta

Preparación
Ve video aquí

1. Cuese al vapor las verduras
2. Calienta agua para la pasta, sólo agrega un poco de sal a la olla
3. Acitrona media cebolla con un poco de mantequilla
4. Licuá las verdurasy la cebolla
5. Añade al sartén para que espese la salsa. Añade el jocoque y sal-pimenta al gusto
6. Cuese la pasta orgánica según las instrucciones del paquete
7. Combina y listo!

Receta botana de dátil  y plátano macho con jocoque

Ingredientes

• jocoque YOKOQUĒ 
• Plátano macho
• Manzana (opcional)
• Dátiles
• Mantequilla o ghee natural
• Azúcar 
• Nuez pecana orgánica villa de patos
• Aguamiel de maguey orgánica Villa de Patos

 

Preparación 

ver video

1. En sartén: plátano macho + manzana con mantequilla y azúcar + dátiles a que se doren y caramelizen
   
2. 🥄 Toppings: nuez pecana, pasas, aguamiel de maguey y un toque de sal de mar.
   
3. Todo sobre una cama cremosa de jocoque YOKOQUĒ 

Receta postre carlota de mango y jocoque

Ingredientes

• 2 mangos picados
• 1 jocoque YOKOQUĒ 
• Galletas marías
• Endulzante (opcional)

Preparación

1. Licuá el mango, el jocoque y el endulzante que quieras
2. Ve haciendo "capas" en un recipiente con las galletas marías y la mezcla.
3. Congela por mínimo dos horas ¡listo! Sirve con rebanadas de mango arriba

 

Zanahorias rostizadas con jocoque

Ingredientes

• 6-8 zanahorias peladas y cortadas a lo largo 
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Mesa Sana
• 1 cucharada  de Aguamiel de maguey orgánica Villa de Patos
• 1/2 comino en polvo
• 1/2 paprika en polvo
• 1 jocoque YOKOQUĒ 
• Hojas de perejil fresco desinfectado 
• Gotas de limón (opcional) para el jocoque

Preparación

1. Mezcla las especias y el aceite con las zanahorias
2. Coloca en el airfryer, precalentado a 190°C, las zanahorias sin encimarlas en una sola capa. Cocina por 12-15min sacudiendo la canasta a medio tiempo
3. Para servir, coloca las zanahorias doraditas en un plato con un poco de jocoque y las hojas de perejil

Receta de ensalada de pepino, jocoque y hierbas

Ingredientes

• 2 pepinos europeos o 8 pepinos persas
• 1/4 taza de cebolla morada en juliana
• 1/3 taza de  jocoque YOKOQUĒ 
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra vir
• 1 cucharada de Jugo de limón o vinagre de manzana orgánico
• 1 cucharadita de Miel de  abeja o jarabe de agave o algún endulzante
• 1/2 cucharadita de sal de mar
• 2 cucharadas de hinojo fresco picado
• Pimienta negra

Preparación

1. Mezcla el jocoque, aceite de olivo y jugo de limón (o vinagre de manzana), hinojo, sal, pimienta y miel
2. Añade los pepinos cortados en rebanadas deñgadas y la cebolla en juliana. Revuelve. Listo!

 

 

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