Receta salmón con salsa de coco

Prepara esta fresca y cremosa receta de salmón con coco

INGREDIENTES

• 4 filetes de salmón sin piel
• 1 taza leche o crema de coco (depende de qué tan cremosos lo quieras)
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 echalot picada finamente 
• 1 cucharada de jengibre finamente picado
• Jugo de un limón amarillo
• Jugo de dos limones verdes
• 1 cucharada de soya
• 1 cucharadita de miel de abeja o jarabe de maple organico
• Sal y pimienta
• Hojas de cilantro para decorar 

PREPARACIÓN 

1. En un sartén derrite la mantequilla o aceite de oliva, añade el ajo, cebolla o echalot y jengibre por un par de minutos hasta que se suavizen. Añade leche o crema de coco, agua, soya, limón, miel y sal-pimenta al gusto. Mezcla y hierve a fuego lento por 5 minutos
2. Añade el salmón al sartén y cubre con la salsa. Deja que se cuesa durnate 10 o 12 minutos.
3. Listo! Sirve bañándolo con más salsa, las hojas de cilantro y limón extra

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