Tilapia con alcaparras

INGREDIENTES

Filetes de Tilapia
1/2 taza de jitomate cherry cortados a la mitad
Un puño de arúgula
1 cucharadas alcaparras
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada limón
Sal gruesa
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1 porción | 15min. preparación

1. En una sartén añade 1/4 taza de agua a hasta que herva. Añade los jitomates y la tilapia, sazona con sal y pimienta. Tapa y cuece por 3min. Añade la arúgula. Tapa y cuece por 2min. hasta que la tilapia se pueda separar con un tenedor. Pasa la arúgula a un plato, luego la tilapia.

2. SALSA. En ese mismo sartén a fuego lento añade la mantequilla, limón, alcaparras. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita. Sazona con sal y pimienta.

3. SIRVE la tilapia sobre la arúgula bañada con la salsa de alcaparra.