Trufas de chocolate

INGREDIENTES

• 140g de chocolate cacep de 46% (o el que más te guste, semi-amargo, amargo, 80%...)

• 50ml de leche de vaca

• Cacao en polvo para empanizar

• Nuez en trocitos para empanizar (opcional)

OPCION VEGANA

• 140g de chocolate semi-amargo
• 50ml de leche vegetal (almendra, macadamia, la que más te guste…)
• Cacao en polvo para empanizar

PREPARACIÓN

1. Cortar el chocolate en pedazos pequeños para que se derrita más rápido. Poner el chocolate a baño maría hasta que se derrita.

2. Añadir la leche tibia (calentarla en el microondas por 10seg)

3. Ir añadiendo la leche poquito a poquito al chocolate para que no se corte

4. Refrigerar tapado en un tupper por mínimo 2 hrs

5. Hacer las bolitas y empanizar con cacao en polvo, usa una coladera para eliminar el exceso de polvo. Volver a refrigerar

   TIP PARA HACER LAS BOLITAS DE TRUFFA

   Para hacer las bolitas de trufas puedes usar guantes o espolvorear tus manos con un poco de polvo de cacao por que la mezcla es muy pegostiosa. O mejor, puedes servir en una charola con una cuchara chiquita las porciones del chocolate y refrigerar por 30min a que endurezcan. Ya después hacer las bolitas.

¡Disfruta!

TRUFAS VEGANAS

1. Todo el proceso es igual menos la leche. Agrega la leche vegetal antes de derretir el chocolate. Caliéntalos a baño maría juntos.

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