En Nuro® nuestra ambición es cambiar el paradigma del pan en México, transformar la percepción de este alimento… una rebanada a la vez.
Aunque algunas de nuestras recetas se inspiran en la tradición francesa, seguimos religiosamente la técnica milenaria de la fermentación natural prolongada desarrollada en el Creciente Fértil, y honramos a México utilizando exclusivamente insumos locales.
¿Por qué “Nuro”?
Porque en arameo, lengua materna de nuestra fundadora, “nuro” significa fuego: el elemento clave que, junto con el aire y el agua, transforma el trigo en pan.
