Son de Miel

En México contamos con una gran diversidad de mieles, que son reflejo de la biodiversidad natural que nos rodea, y tenemos una herencia bio cultural en la de crianza de abejas nativas.
Buscamos fortalecer la preservación de las abejas en México, apoyando la apicultura responsable, el cuidado de las abejas nativas y su medio ambiente para resignificar la relación del ser humano con las abejas
Trabajamos con pequeños apicultores de distintos Estados, que tienen a las abejas en ecosistemas sanos y cuyos métodos de cosecha son responsables.
Seleccionamos las mieles más sobresalientes y mes a mes creamos reservas con 4 tipos de mieles distintas.
Hacemos un análisis sensorial valorando las características peculiares de cada una para poder evocar su origen botánico.


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