6 Secretos para preparar la mejor hamburguesa casera
¿Qué hace que una hamburguesa sea la mejor? ¿La jugosa carne, el sellado perfecto, los ingredientes gourmet o el pan tierno y fresco? Opinamos que ingredientes de calidad y un poco de cariño.
Las hamburguesas son un platillo fácil de preparar que unen a la gente, ya sea asándolas en la parrilla o en un restaurante.
6 Tips para el asador:
- Elige buena carne orgánica de pastoreo con la proporción adecuada de carne y grasa. Para un sabor óptimo, prefiero carne molida 80/20. El 20 % de grasa garantiza que tu hamburguesa se mantenga jugosa y con cuerpo sin resecarse. Encuentra aquí carne molida orgánica de pastoreo y hamburguesas ya preparadas
- Trata la carne con cariño: Mezclar demasiado puede endurecer las hamburguesas. Forma las hamburguesas un poco más grandes que el pan ya que se encojen. Haz una pequeña hendidura con el pulgar en el centro para que se cocinen uniformemente.
- Mantén el sazonado simple: Sal, pimienta y un chorrito de salsa Worcestershire es todo lo que necesitas para realzar el sabor natural de la carne. Puedes agregar un poco de grasa del tocino para darle un toque más intenso.
- Domina tu método de cocción: Intenta que queden en término medio (54-63 °C), volteándolas solo una vez para lograr una corteza irresistible.
- Sartén (hierro fundido) o asador: ¡El que prefieras! Precalienta a fuego medio-alto antes de colocar las hamburguesas crudas. Baja el fuego a medio. Cocina por 2-3min por lado. Deja las reposar 5 minutos fuera de l fuego, antes de servirlas para que se redistribuyan los jugos.
- Nunca aplastes tus hamburguesas: Presionar una hamburguesa mientras se cocina exprime su jugo. Resiste la tentación y deja que la parrilla o la sartén hagan su magia. Estos consejos para asar garantizan que cada bocado quede jugoso, sabroso y perfectamente cocinado.
- Derrite el queso Ya que volteaste la hamburguesa, coloca el queso y cubre por un minuto apra que se derrita
- Tuesta el pan en el asador o sartén con un poco de grasa del tocino para darle extra sabor. Compra pan de masa madre orgánico para hamburguesa, notarás la diferencia
Incluso la mejor hamburguesa necesita los ingredientes adecuados para brillar, estos son nuestros favoritos:
- Queso de oveja + Cebolla Caramelizada + jalapeños Combina de maravilla con el rico dulzor de la cebolla caramelizada y el toque picante de los jalapeños
- Arándanos fermentados + Queso camembert Para un toque gourmet, unta los arándanos sobre una rebanada gruesa de queso tipo camembert de Rancho Cuatro Encinos para una combinación dulce y salada tan elegante como deliciosa.
- Queso maduro de oveja + portobello + sauerkraut una combinación umami con ácidito crujiente. ¡Te va a encantar!
Y, por supuesto, no olvides los ingredientes clásicos, el color de tu platillo es importante
- Rodajas de jitomate orgánico heirloom
- Lechuga fresca y crujiente
- Encurtidos como pepinillos
- Cebollas (crudas, a la plancha o caramelizadas)
- Amplia selección de quesos (Compra queso tipo cambert, de oveja, azul, feta, provolone, gouda artesanales de oveja, cabra y vaca en DILMUN super a domicilio
