Receta sopa de nopales
INGREDIENTES
- 1 kilo de nopales
- 4 jitomates saladet
- 3 chiles guajillos desvenados
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de sazonador de pollo o de verduras
- Aceite para acitronar
- Ramita de epazote
PREPARACIÓN
4 personas | 45min
1. Corta los nopales en cuadros chiquitos. Hiérvelos por 15min en una olla con un litro de agua, añade sal. Escurre y reserva.
2. Licúa la cebolla, los jitomates, los chiles guajillos, dientes de ajo y sazonador.
3. Coloca en una olla, añade 800ml de agua y hojas de epazote. Hierve por 15 o 20 minutos minutos a que el color del jitomate cambie a más obscuro.
4. Agrega los nopales, cocidos, cocina por 5-10 minutos.
¡Sirve!
