INGREDIENTES

• 4 papas grandes peladas cortadas en cuadritos de 2cm aprox
• 1 poro 
• 1 diente de ajo
• 1 chile serrano desvenado (opcional)
• 3 cucharadas de  mantequilla, ghee o aceite
• 800ml agua
• 1 cucharada de sazonador de verduras Sombrero de Bruja
• 1 cucharadita de sal mar
• 1/2 cucharadita de mejorana seca
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Perejil fresco

PREPARACIÓN

4 personas | 40min

1. Limpia el poro, cortándo la parte blanca en rebanadas uniformes. Mucha tierra se queda entre sus capas. Guarda las hojas verdes para hacer un consomé
2. En una olla, sofríe el poro, el ajo con el aceite por 10min
3. Añade el agua, las papas, el sazonador* y la sal. Hierve por 25min.
4. OPCIONAL: muele todo para que tu sopa quede cremos.

¡Sirve!

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