Buscamos conservar el maíz criollo a través de su consumo
Como base, el comercio justo
Año con año, en México, hay menos productores de maíz criollo. En 20 años se ha reducido la producción de este maíz en un 80%. Para su conservación lo principal es estimular su producción a través del comercio justo.
Exploramos la diversidad
Sabemos que cada maíz tiene sus propias características. Así que cada año buscamos trabajar con nuevas variedades de maíz, conocerlas y difundirlas.
Aprender y experimentar el maíz
Trabajamos nuevas recetas, nuevos productos y estamos atentos a aprender constantemente. Además impartimos talleres, organizamos eventos y hacemos lo que esté en nuestras manos para ayudar a que todos podamos experimentar México a través de su maíz.
