El gluten y la "niebla mental" o brain fog
¿Te ha pasado que te sientes "atontada" todo el día? Sientes que te falta claridad mental, te cuesta trabajo concentrarte, tienes mala memoria, hasta te cuesta trabajo encontrar las palabras correctas al platicar... como si estuvieras desvelada, pero descansaste bien. Se llama "niebla mental" o brain fog ¿Crees que pueda tener algo que ver con tu alimentación?
Lo que comemos repercute en cómo nos sentimos. Nuestro cerebro consume energía en todo momento que nos beneficia y llena de energía o todo lo contrario.
Hace poco leí sobre el impacto del gluten en el cerebro y esta "niebla mental" o brain fog (que siéndote honesta, me pasa muy seguido). Y me puse a investigar
¿Qué hace el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, o sea, en el pan, panqués, pasteles, pastas, cerveza, etc.
En personas con enfermedad celíaca, el gluten provoca una respuesta inmune que daña el intestino delgado y puede tener efectos en otras partes del cuerpo. Otras personas sólo tienen sensibilidad al gluten experimentan malestares digestivos, cansancio y problemas de concentración al comer gluten.
Algunos estudios han sugerido que el comer gluten podría causar inflamación en ciertas personas, afectando la función cerebral. Este tipo de inflamación puede interferir con la comunicación entre las neuronas y contribuir a la "niebla mental", dificultad para concentrarse y fatiga mental.
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Eliminar el gluten puede mejorar síntomas a niños con TDAH
Hay varios estudios que documentan mejorías en niños con Transtorno de Deficit de Atención con Hiperactividad (TDAH) u autismo al dejar de comer gluten. Un estudio de Journal of Child Neurology encontró que la hiperactividad, impulsividad y falta de atención mejoró en niños con TDAH. Otro estudio en Journal of Neuroinflammation demostró que evitar el gluten reduce la inflamación que afecta el sistema nervioso central
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¿Cómo saber si el gluten te causa "niebla mental"?
Haz la prueba para saber si el gluten te afecta, deja de comerlo por un par de semanas y luego regresas a tu alimentación normal. Si notas diferencia, !eureka! Ya no tendrás "niebla mental"
¿Cómo dejar el gluten?
Parece muy difícil, pero no lo es. Lo que debes evitar es la cerveza y el trigo: pan y pastas. Puedes comer arroz, tortillas de maíz, avena, amaranto, quinoa, etc. Encuentra opciones sin gluten aquí Hay varias harinas de estos ingredientes que puedes sustituir para cocinar.
No te preocupes por las "trazas" de gluten, que hay en varios alimentos. Eso sería un segundo paso si es que tienen sensibilidad (o para personas celiacas)
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¡Añade alimentos que ayuden a tu cerebro!
- Verduras de hoja verde para mejorar procesos neurológicos Compra frutas y verduras aquí
- Pescado alto en omegas para reducir inflamación: como el jurel, trucha salmonada y salmón. Compra pescado salvaje aquí
- Proteína animal para los neurotransmisores: Nuestro cerebro está compuesto de proteínas. Necesita los aminoácidos en alimentos ricos en proteínas como la carne roja, los huevos y las aves de corral, para producir y modular los neurotransmisores responsables de la regulación emocional y la función cognitiva general. Aunque hay fuentes vegetales de aminoácidos, las proteínas animales son proteínas completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos que necesitamos. Compra carne de res, pollo, pavo, cerdo, cordero, jabalí orgánica aquí
- Huevo para combatir encogimiento cerebral: A medida que envejecemos, el cerebro experimenta muchos cambios funcionales y estructurales... si, se va encogiendo 5% por década a partir de los 40s!!! Esto puede afectar al pensamiento y a la memoria. demás de aportar otros muchos beneficios, los huevos son especialmente ricos en vitaminas del grupo B, como la B6, la B12 y el ácido fólico. La memoria borrosa es otra razón para comer huevos. La colina, un nutriente presente en la yema, es esencial para el sistema nervioso porque ayuda a regular el estado de ánimo y la memoria. Compra huevo orgánico y de libre pastoreo aquí
- Frutos rojos para reforzar la conexión cerebro - intestino: Las blueberries, zarzamoras, frambuesas, fresas, etc son excelentes para la salud por su cantidad de antioxidantes, su beneficio a la salud cerebral es especialmente interesante. Oculto en las paredes del aparato digestivo, el sistema nervioso entérico (SNE) es conocido como el "segundo cerebro" por estar en constante comunicación con el cerebro ‘de arriba’. Eso significa que lo que ocurre en nuestra cabeza repercute en nuestro intestino, y viceversa. Los polifenoles de los frutos rojos alimentan las bacterias buenas del intestino y mantienen un microbioma sano y equilibrado. Por esta fuerte conexión cerebro-intestino, los polifenoles son vitales para fortalecer la salud cerebral.
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