¿Qué lácteos son mejores? ¿De oveja o de vaca?
La leche es un alimento muy completo y polémico. Es completo por sus propiedades nutricionales; polémico porque somos la única especie de mamíferos que la consume después de la infancia. Pero somos los únicos que podemos extraerla de otras especie. Por eso, por su valor nutricional y su versatilidad, la seguimos consumiendo. La...
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