No siempre tu asado de fin de semana tiene que ser con carne, ¡prueba estas brochetas de pollo!

INGREDIENTES:

• -500g de Pechugas o muslo de pollo en cuadritos
• Cebolla morada en cuadros grandes
• 2-3 cucharadas de sazonador marruecos / ras el hanout
• 1/4 taza de limón amarillo
• 1/4 taza de aceite de olivo
• 1 cucharada de ajo picadillo
• 1/2 cucharadita de sal

SALSA:

• 1/2 taza de yogurt griego
• 1 cucharada de menta fresca bien picadita
• 1/4 taza pepino rayado
• 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Mezcla los ingredientes para el marinado y añade el pollo. Refrigera de 2 a 24hrs
2. Remoja los palillos de madera por 30 minutos
3. Arma las brochetas alternando un pedazo de pollo y uno de cebolla
4. Asa por 12-15 minutos por todos lados
5. Mezcla los ingredientes de la salsa de yogurt
6. Listo!  Sirve las brochetas esparciendo un poco de menta picada encima y la salsa de yogurt. Puedes acompañar con un arroz basmati y pepino y jitomate fresco.