Arroz basmati con yogurt griego

INGREDIENTES

• 2 tazas de arroz basmati 🍚🍚
• 1/2 taza de yogurt griego @villadepatos

  1 pepino pelado picado en cuadritos

  2 cucharadas de aceite de oliva

  1 cucharadita de #FlorDeSal

  1/2 cucharadita de #semillas de cilantro

  1/4 cucharadita de #comino entero
  1/4 cucharadita de #curcuma en polvo
  1/4 de pimienta negra entera
  2 cucharadas de hojas de cilantro
  1 cucharada de cebolla morada en lajas delgadas

PREPARACIÓN

6 personas | 45min

1. Remoja el arroz por 30min con agua fría y enjuaga. Cuécelo con 2 tazas de agua por 15-20 min. Apaga el fuego, pica ligeramente con un tenedor y déjalo tapado para que el resto del agua se absorva.
2. Incorpora el arroz ya cocido, el yogurt, media cucharadita de sal y el pepino picado.
3. Muele la pimienta, el comino, y las semillas cilantro y en un sartén con el aceite de olivo, tuéstalas por un par de minutos.
4. Vierte la mezcla de especias sobre el arroz y mezcla bien.
5. Sirve con las hojas de cilantro picado.

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