Deliciosos chiles poblanos rellenos de pollo con salsa de queso de cabra

¡Tienes que probarlos! Sigue festejando nuestra independencia con este platillo:

INGREDIENTES:

- 4 chiles poblanos

- 400 g de pollo molido

- 1 cebolla picada

- 1 taza de caldo de pollo

- 1/2 taza de aceitunas picadas

- 2 cucharadas de perejil finamente picado

- 200 g de queso de cabra

- 1/4 de taza de crema

- 1/2 taza de leche

- Sal al gusto

PREPARACIÓN:

- Corta los chiles a lo largo, retírales las semillas, enjuágalos y escúrrelos para quitarles el exceso de agua.

- Revuelve el pollo con la cebolla, las aceitunas, el perejil, sal y pimienta y rellena los chiles. y y acomódalos en un refractario.

- Vierte el caldo y tapa el molde con papel aluminio.

- Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que el pollo esté cocido y los chiles se sientan suaves.

- Para hacer la salsa: licua los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea y baña los chiles al servirlos.